Il Fiero Popolo di Vallata - Li scallatill

"Li scallatill"

Ingredienti
l Kg. di farina ;
2 uova;
150 g. di sugna, o di olio;
un po’ di sale, semi di finocchio, acqua e/o vino bianco, q b.

Elaborazione

Si prepara l’impasto con tutti gli ingredienti e si lavora per un bel po’ di tempo. Poi, si preparano "li scallatill", allo stesso modo dei taralli; quindi si lessano, si lasciano asciugare e si portano al forno, per perfezionare il risultato.

Rosanna Gallicchio

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