Il Fiero Popolo di Vallata - Li tarall’cu r’ova

"Li tarall’cu r’ova"

Ingredienti :
1 Kg. di farina;
8 uova;
150 g. di zucchero;
80 g. di sugna.

Preparazione :

Dopo aver impastato con la farina tutti gli ingredienti, si lavora il composto per molto tempo, affinché l’impasto diventi soffice e liscio. Poi, si preparano tanti bastoncini, dello spessore di un dito, e si chiudono a cerchio, dando così la forma di tarallo. Preparati tutti i taralli, gli stessi vengono lessati in acqua bollente, per alcuni minuti. Scolati ed adagiati su di un panno, si lasciano raffreddare e, poi, si portano al fomo, per ultimare la cottura e la doratura.

Marianna Di Netta

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