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Lu frussulidde. (Il soffritto.) Di Felice Garruto ______________________
Lu frussulidde.	Il soffritto.
Appise, a ccape sótte a lu vammire, cu la lènghe mmizz'a li rinde, lu fèsse nu’ rrire cchiů cumme facève aìre. Eppure pécca fa, quånne èr‘assute ra lu jåzze, mica s’aspettave ca lu strånźe le tagliave la cózze. Appise a na zóche re ciůcce, pe le pire, te ne si ggiute alluccånne, scannate ra nu curtidde re chianghire. Tutt'atturne èja fèste pe la ggènde, cu la faméglia ra lundåne s'è presendate lu parènde. Se chiacchiere e sse scióche allegramènde sule édde, (lu purche), nu’ nźe la passe bbune a stu mumènde. Ngémma a re ppónde re le pire, stann'alèrte, cu na mannnar'affelate e na mazzètte vène fatte róje parte sózze ra persóna spèrte. Luvåte pó la carne ra la parte mène bbèlle nźime a qquère re la cape e dde lu cudde vène mèsse tůtte nźime a ccóce ndó na tjèlla e qquånne culóre re grane èja revendata a ttàvela angòra cucènde vène sůbbete presendata Nu’ rrèsta ca allargà la furcina pe re cchiàcchiere se ne parla crammatine. La mane è sembe cchiů vvicine a la a la vócche lu frussulidde staje cétte nu’ ndéne cchiů vvóce e sscennènne ndó lu stòmeche re la ggènde chisà quånde pinźire sturte angòra na vòlde li vìnene ammènde. “Ca puzze nzuccǻ a l’óldeme vuccóne! Che t’agge fatte brůtte pizze re cuglióne”? Pó, quånne tůtte ra tàvele s’àlzene cu li rine růtte, ndò la stanźe affullåte alassacrèse, cumme a nu trune, si se sènde nu rerůtte. Salute a ttè, patróne, cche te véne? Ngàrtete sta crècchele pe rrispòste, e ttinela a ccůnde pe l'anne che véne.	Appeso, a testa in giù a “lu ammire,” con la lingua in mezzo ai denti il fesso non ride più come faceva ieri. Eppure, poco fà quand'era uscito dal porcile, non s'aspettava che quello stronzo lo decapitasse. Appeso ad una fune d'asino, per i piedi, te ne sei andato gridando scannato da un coltello da macellaio. Tutt'intorno è festa per la gente con la famiglia da lontano s'è autoinvitato il parente Si chiacchiera e si gioca allegramente solo lui -il maiale- non è in una buona situazione, al momento. Sopra le punte dei piedi, stando dritto, con un coltellaccio affilato e “na mazzette” viene diviso a metà da persona esperta Tolta la carne dai pezzi più scadenti insieme a quella della testa e del collo viene messa a cuocere in un'apposita padella e quando color del grano è diventata a tavola ancora fumante viene portata Non resta che allargare la forchetta per i ragionamenti, rinviati a domattina. La mano s'avvicina sempre più alla bocca “lu frussulidd” sta zitto ha perso la voce e scendendo nello stomaco della gente chissà quanti brutti pensieri ancora una volta gli tornano alla mente “Ti auguro di -nzuccò- all'ultimo boccone. Che cosa ti ho fatto brutto pezzo di coglione? Quando poi tutti si alzano da tavola col mal di schiena nella stanza affollata all'improvviso, come un tuono, si sente un rutto. Salute a te padrone, che ti prende? Incartati questa botta per risposta e mettila in conto per l'anno prossimo.
	Felice Garruto