- Ricette di liquori - A cura del Prof Severino Ragazzo

- Ricette di liquori -

A cura del Prof Severino Ragazzo.

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Elisir di prunella :

Un litro di alcool puro(95 gradi).
Un kg. di prunella nera di siepe.
½ kg. di zucchero.
0,6 lt. di acqua.
Mettere le prunelle in infusione nell’alcool per trenta giorni.
Passare il liquido ottenuto nel filtro di garza.
Fare lo sciroppo con lo zucchero e l’acqua ed aggiungere all’infusione ottenuta.
Lasciar riposare per 30 giorni.

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